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| 食品有限公司OEM及原料厂商现场评核点(doc5) |
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内容简介：资料简介：
评核项目
1. 厂区环境
1-1. *工厂不得设置于可能遭受污染之区域,邻近道路应铺设柏油等防止尘土飞扬.
1-2. 四周环境应保持清洁,空地应铺设水泥.柏油或绿化等,并包材良好维修,定期修剪草木.
1-3. 厂房及其固定物等外侧保持卫生.良好维护.
1-4. 不必要器材等不可长期堆置于厂房空地(包括道路),并不可有其他住足以让有害动物滋生之场所.
1-5. *厂区内不得有不良气味(如废气物放置场所等).有害有毒)气体.煤烟或废水.噪音等足以形成有碍食品卫生情形发生.
1-6. *禁止饲养禽畜,厂区周界应适当防范外来污染源侵入之设计于构筑.
1-7. .应有排水系统,地面排水沟不得有积水.
1-8. *废弃物应妥善处理,宜分类储存,每天清除一次,清理后容器应清洗.消毒.
1-9. 不得有其他有关于厂区环境违反GMP目的者.
2. 厂房及设施
2-1*.厂房应依作业流程有序而整齐的配置.
2-2.应有足够空间,安置设备.卫生作业或储存食品.物料等.
2-3*清洁度要求不同处应予适当隔离或隔间,内包装之场所应独立隔开,维持良好卫生.正压.
2-4*建筑物应坚固.耐用.易于维修.维持干净(屋顶.墙壁等有破损应即修补;地面不积水).
2-5*.地面应用无毒.非吸收性.不透水之建材构筑,且须平坦不滑.无裂缝及易于清洗消毒.
2-6*制造作业场所于作业中有液体流至地面,其地面应有适当之排水斜度(应1/100以上).................
等等... |
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