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鲜湿型方便馄饨商业计划书
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一、专利背景
自一九五八年日本人安藤百福发明了方便面以来，由于它适应了现代人们生活节奏的需要，所以在中国乃至世界许多国家都发展很快。目前，我国年生产量达到200吨以上，达到300亿份以上。全国二千多家企业，约3000条生产线在生产。方便面在中国盛行了十多年，给生产企业带来滚滚的财源。但是，油炸方便面本身存在的不利因素日益显现。生产过程高温油炸，营养物质损失无几，脂肪含量高。使许多人望而却步。经济发达地区的销售量呈滑坡的现象。如何尽快研发出更美味、可口的新型方便食品，一直是近些年来中外食品科技工作者努力寻求和探索的目标和课题。
鲜湿型方便馄饨的研发正是在这种背景下应运而生的。据史料记载，馄饨在宋代已是冬日祭祖之食。如今已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，受到许多消费者的青睐。这是长期以来人们熟知并且喜爱的食品。上海、大连、广东等城市，一碗可口的馄饨售价一般是5元左右，有的高达10元人民币，而且购买者络绎不绝。
二、指导思想
如何将这种传统食品，提升为像方便面一样，卫生、方便、美味、快捷，人见人爱呢？这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它像方便面一样(快速消费品)，具有旺盛不衰的生命力。
经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品—方便馄饨。并与2003年被国家知识产权局专利局授予发明专利权。2004年上半年，通过国家科技成果鉴定。它以鲜明的亮点展示在人们面前。脂肪含量相对较低(不经油炸)，蛋白质含量较高，富含多种氨基酸及维生素，口感好。食用方便卫生(用沸水冲泡1-3分钟即可食用)，更利于人体健康。它选料精良，制作精细，不含任何化学合成防腐剂和人工合成色素。在常温下保质期为6个月(无须冷藏)，更利于市场流通。
此专利研发，不但考虑了广大消费者的利益，而且也考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较好。并且它还可以制成方便馄饨面、方便水饺等及多种口味和品种的方便食品来。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜和口福。
三、资金和转让形式
1、固定资产(此投资为先期小规模投入)：人民币70万元左右[不包括厂房和压力锅炉（2t）及交通工具]。
2、流动资金
3、前期筹备金
4、推广市场费用
5、后备金
转让形式：排他实施许可；普通实施许可等(具体可议)。
四、主要任务和步骤
(一)筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。
(二)可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。
(三)做市场应注意的问题(建议)
1、首先推出馄饨或馄饨面。
2、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。
3、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。
4、逐步推广市场，扩大市场份额(占有率)。
5、逐步树立品牌和企业形象。
6、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。
五、方便馄饨效 益 分 析 与 其 它 (口味、规格、售价)
a、自己做市场生产经营方便馄饨（日产6吨左右）：
(一)年产量：1080万碗/盒 (300天工作日)
(二)年产值：人民币2786.4万元
(三)年纯利润：人民币691.2万元
(四)纯利率(综合)：25%
(五)口味与规格
口味：企业自定，可达多种口味。
注：以上均为碗装(总净含量160克左右)和盒装(总净含量160克左右)。
碗装每箱12碗；盒装每箱30盒。可以根据情况开发其它口味和规格的产品。
(六)参考售价(给大、中型超市的批发价)
2.92元/碗 2.24元/盒
b、自己做市场生产经营馄饨面（日产12吨左右）：
(一)年产量：2160万碗（袋） (300天工作日)
(二)年产值：人民币5151.6万元
(三)年纯利润：人民币1544.4万元
(四)纯利率(综合)：30%
(五)口味与规格：
口味：企业自定。
注：以上均为碗装(总净含量145克左右)和袋装(总净含量160克左右)。
碗装每箱12碗；袋装每箱20袋。可以根据情况开发多种口味和规格的产品。
(六)参考售价(给大、中型超市的批发价)
2.72元/碗 2.05元/袋
另注：设备情况
1、冷藏设备
2、重点车间空调制冷设备 （可酌情减少投资）
3、制面设备（可酌情减少投资）
4、制馅设备
5、包装设备
6、熟化和灭菌设备（可酌情减少投资）
7、汤料设备
8、其他设备及工具
六、风险预测
此项目属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，技术含量较高，自我保护期长。尤其鲜湿型这一优势，使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够保持强有力的竞争力。
结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快，并易形成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的局面。
七、专利产品发展设想
1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场，可避免一些不必要的竞争和消耗。
2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。
3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，并可获得丰厚利润回报。
4、此产品属于系列产品，可分为冲泡吃和煮着吃等。企业可根据自己的情况确定其产品的口味、规格、经营方式和其生产规模等。此项目可以生产工业配套型产品，批发给生产方便面的企业。另外，可以把新鲜蔬菜或高汤、肉丸和肉片、鱼丸等与其封装在一起，即增加了营养，提高了产品档次而且成本并不高。真正做到了好吃看得见。
注：1、本商业计划书中生产规模系按最小生产规模进行的设计。
2、本工艺机械化程度较高，但需人工包制和包装。如全部使用机械化流水线，包制成型机需采用日本设备，价格为130万人民币，自动包装设备则需20万元人民币左右。
3、鲜湿型水饺与方便馄饨基本相同
4、本计划书数字不一定十分准确
欢迎与作者互动交流：作者：email：spkj2004@yahoo.com.cn
电话：013803057598 |
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